3月31日下午，学校在南区办公楼二楼会议室召开食品安全和服务质量月调度工作会议。副校长张巧玲出席会议并讲话，后勤管理服务中心、老校区管委会班子成员及各相关科室、餐厅负责人参加会议。
会上，相关科室负责人围绕上月食品安全和服务质量任务清单落实情况、本月工作成效及存在的难点进行了逐一汇报，分析了近期排查中出现的共性问题，明确了整改方向。
张巧玲在听取汇报后，对下一阶段重点工作进行部署，并提出四点明确要求：
一要坚守安全底线，实现隐患清零。要高度重视食品安全、卫生安全和消防安全，加快推进防火帘改造，对老旧线路进行再排查；要将油烟管道、设施设备清洗工作档案化，确保按标准落实；要严格员工培训，确保各项工作有据可依可查，操作规范化。
二要深化经营管理，提升服务效能。要深入调研分析各餐厅营业额变化背后的深层原因，从菜品种类、价格体系、管理模式等多维度寻求突破，主动适应师生消费需求。
三要严把采购源头，确保物美价优。要建立科学的大宗物资采购价格参照体系，在市场调研中坚持质量优先原则，从源头上筑牢食品安全防线。
四要强化日常监管，紧抓细节落实。要加大对后厨卫生、食材摆放、下水道、纱窗等细节的检查，消除安全隐患；要加强对校内商业的监管，严格按合同范围经营，严格持证经营，确保校园食品安全有序。
会上，张巧玲还传达了关于提升高校餐饮服务质量与育人功能的最新文件要求。她强调，要以学生需求为导向，打破食堂单一功能局限，探索打造集就餐、学习、交流于一体的复合型服务育人空间；要主动优化餐饮结构，丰富服务形态，将后勤服务深度融入学校“三全育人”、“五育并举”的大格局中。
此次会议既是对近期食品安全与服务质量的全面总结，也是对下一阶段重点工作的精准部署。下一步，后勤系统将以此次会议精神为指引，进一步压实责任、细化举措，全力以赴做好各项保障工作，以更坚实、更有力的后勤服务为学校高质量发展保驾护航。
（文：徐晓峰 图：焦磊 审核：李鑫 编辑：马旭宇）
